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本期节目介绍“”的做法: 1、原料:手擀面,猪肉,长茄子,黄瓜,葱姜,香菜,淀粉; 2、调料:盐,料酒,白糖,酱油,黄豆酱,烧烤酱; 3、做法: (1)热锅热油,倒入茄子丁炒软盛出,在锅里再倒一点油,倒入肉末煸炒,加入黄豆酱和烧烤酱炒匀; (2)接着将茄子回锅,加入适量清水、盐、酱油、白糖烧开,用湿淀粉勾个薄芡,起锅浇到煮好的面条上,再撒上黄瓜丝和香菜末即可。 (《食来运转》 20140825 肉末茄子面)
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