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本期节目介绍了“辣炒西瓜皮”的制作方法: 原料:西瓜、虾米、青红辣椒、葱姜蒜、八角、花椒。调料:酱油、料酒、香醋、香油、白糖、盐、鸡粉。 制作方法:1、辣椒切圈,姜切片,备用。 2、热锅温油,煸香姜片,葱末,虾米和蒜末,导入西瓜皮一起翻炒。 3、接着加入料酒,酱油,香醋,白糖,盐,青红辣椒圈,八角和花椒翻炒入味,起锅前淋入香油和鸡粉即可。 小提示:西瓜皮中所含的瓜氨酸,具有利尿作用,此外还有解热,促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。 (《食来运转》 20140708 辣炒西瓜皮)
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