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本期节目介绍了“海鲜银苹果”的做法:1、原料:青蛾,花蛤,老蛏,洋葱,葱姜蒜;2、调料:白酒,盐,鸡粉,料酒,白糖,胡椒粉,香油;3、做法:(1)葱切段,姜切丝,洋葱切丝,蒜切片,全部混合一起备用;(2)锡箔纸做出碗状,加入一点油,铺入切好的配料,所有贝壳类,再加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、清水、料酒和香油混合的料汁,包起装盘;(3)在盘底铺上盐,再浇上白酒,点燃加温即可。(《食来运转》 20140628 海鲜银苹果)
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