本节目主要内容：1、主要食材：（1）主料：鸡腿；（2）配料：白豆干；（3）调料：姜、剁椒、野山椒等；2、关键步骤：（1）将豆干打出蓑衣花刀；（2）注意：豆干两面用刀斜切，但不能切透；3、天天锦囊：（1）把鸡架、腿骨焯水；（2）高压锅煮制20分钟即可；4、关键步骤：（1）将豆干炸好，切成小块；（2）注意：掰开豆干间的缝隙，以便入味；5、要点回顾：（1）将豆干打出蓑衣花刀；（2）把豆干炸至金黄后改刀，鸡腿肉快速炸一下捞出；（3）鸡肉和豆干中火炖五分钟出锅。
来源：央视网
更新时间：2013年04月26日 11:58
视频简介：本节目主要内容：1、主要食材：（1）主料：鸡腿；（2）配料：白豆干；（3）调料：姜、剁椒、野山椒等；2、关键步骤：（1）将豆干打出蓑衣花刀；（2）注意：豆干两面用刀斜切，但不能切透；3、天天锦囊：（1）把鸡架、腿骨焯水；（2）高压锅煮制20分钟即可；4、关键步骤：（1）将豆干炸好，切成小块；（2）注意：掰开豆干间的缝隙，以便入味；5、要点回顾：（1）将豆干打出蓑衣花刀；（2）把豆干炸至金黄后改刀，鸡腿肉快速炸一下捞出；（3）鸡肉和豆干中火炖五分钟出锅。
