本期介绍

本期节目俞大厨为大家带来一道农家贴饼子: 主料:中粗型玉米面; 辅料:豆腐渣,面粉,荠菜,肉馅; 调料:葱姜蒜等; 做法: 1、中粗型玉米面用水洇湿; 2、放入一小碗豆腐渣和少许面粉,和成玉米面团; 3、热锅凉油,用葱姜炝锅,放肉馅儿,煸到肉末吐油; 4、调酱油,盐,倒在焯过水并挤干水分的荠菜上; 5、撒葱姜末,充分拌匀用水将荠菜馅儿团成球状; 6、玉米面团放在手中按扁,中间呈窝状,填入荠菜馅,用包制的方法,做成大团子; 7、锅中放少许油,将团子贴在平底锅上,用手按扁,调到中小火,锅中倒少许清水,盖上锅盖,当水分渐干即可。天天锦囊带来脆皮蛋卷的做法。(《天天饮食》 20140909 农家贴饼子)

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channelId 1 1 2 a48c672441bb48caa0041aac2b710f13 860010-1123020100 本期节目俞大厨为大家带来一道农家贴饼子: 主料:中粗型玉米面; 辅料:豆腐渣,面粉,荠菜,肉馅; 调料:葱姜蒜等; 做法: 1、中粗型玉米面用水洇湿; 2、放入一小碗豆腐渣和少许面粉,和成玉米面团; 3、热锅凉油,用葱姜炝锅,放肉馅儿,煸到肉末吐油; 4、调酱油,盐,倒在焯过水并挤干水分的荠菜上; 5、撒葱姜末,充分拌匀用水将荠菜馅儿团成球状; 6、玉米面团放在手中按扁,中间呈窝状,填入荠菜馅,用包制的方法,做成大团子; 7、锅中放少许油,将团子贴在平底锅上,用手按扁,调到中小火,锅中倒少许清水,盖上锅盖,当水分渐干即可。天天锦囊带来脆皮蛋卷的做法。(《天天饮食》 20140909 农家贴饼子) 《天天饮食》 20140909 农家贴饼子