本期介绍

本期节目主要介绍了笃鲜茄的做法: 1、主料:圆茄子,辅料:生黄豆; 2、调料:葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料、酱油; 3、步骤: (1)选圆匣子,带皮切片,滚刀块儿,摊开风干备用; (2)炒锅上火加少许油,放黄豆,煸炒到焦黄,下姜片蒜片和大料、炒香; (3)烹酱油、料酒,倒入开水放茄子; (4)水只要没过茄子即可,用盐、白糖调味,大火烧开,小火笃熟; (5)出锅前加少许鸡精,装盘后撒上葱丝和香菜; (6)锅中坐油,放上花椒,炸成花椒油,淋在茄子上即可。 (《天天饮食》 20140911 笃鲜茄)

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channelId 1 1 2 949946b219534be0816da5940c36cde8 860010-1123020100 本期节目主要介绍了笃鲜茄的做法: 1、主料:圆茄子,辅料:生黄豆; 2、调料:葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料、酱油; 3、步骤: (1)选圆匣子,带皮切片,滚刀块儿,摊开风干备用; (2)炒锅上火加少许油,放黄豆,煸炒到焦黄,下姜片蒜片和大料、炒香; (3)烹酱油、料酒,倒入开水放茄子; (4)水只要没过茄子即可,用盐、白糖调味,大火烧开,小火笃熟; (5)出锅前加少许鸡精,装盘后撒上葱丝和香菜; (6)锅中坐油,放上花椒,炸成花椒油,淋在茄子上即可。 (《天天饮食》 20140911 笃鲜茄) 《天天饮食》 20140911 笃鲜茄