本节目主要内容：本期节目介绍了“干锅土豆片”的烹饪方法：1、主要食材：（1）主料：土豆；（2）辅料：腊肉、胡萝卜、芹菜、杭椒、美人椒；（3）调料：葱姜蒜、豆豉辣酱、花椒等；2、要点回顾：（1）土豆去皮切片，胡萝卜切象眼片，杭椒、美人椒切马耳片；（2）腊肉用开水煮制后冲凉切片，备用；（3）土豆胡萝卜片放入油锅中炸至微黄捞出；（4）热锅凉油，放花椒、腊肉煸炒，放葱姜蒜、豆豉辣酱、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精和少许水；（5）加香芹、美人椒、杭椒，最后放胡萝卜、土豆片，转大火，炒匀即可。
来源：央视网
更新时间：2013年03月19日 10:21
视频简介：本节目主要内容：本期节目介绍了“干锅土豆片”的烹饪方法：1、主要食材：（1）主料：土豆；（2）辅料：腊肉、胡萝卜、芹菜、杭椒、美人椒；（3）调料：葱姜蒜、豆豉辣酱、花椒等；2、要点回顾：（1）土豆去皮切片，胡萝卜切象眼片，杭椒、美人椒切马耳片；（2）腊肉用开水煮制后冲凉切片，备用；（3）土豆胡萝卜片放入油锅中炸至微黄捞出；（4）热锅凉油，放花椒、腊肉煸炒，放葱姜蒜、豆豉辣酱、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精和少许水；（5）加香芹、美人椒、杭椒，最后放胡萝卜、土豆片，转大火，炒匀即可。
