本节目主要内容：本期节目介绍了“荠菜豆腐丸子”的制作方法：1、主要食材：（1）主料：荠菜、豆腐；（2）辅料：木耳、黄花菜、鸡肉；2、要点回顾：（1）将荠菜切碎，放入豆腐和鸡肉拌成馅；（2）将丸子放入六成热的油锅中，炸至表皮变色，有明显香气；（3）将炸好的丸子入水汆烫去油，沥干，再将黄花菜、木耳与丸子一起再次汆烫；（4）最后在锅中加热水或热汤，大火煮三分钟，即可出锅；（5）在煮制的过程中一定不能先加调料；（6）正确的方法是将煮好的丸子和汤倒入调好的料汁中。
来源：央视网
更新时间：2013年04月12日 09:50
视频简介：本节目主要内容：本期节目介绍了“荠菜豆腐丸子”的制作方法：1、主要食材：（1）主料：荠菜、豆腐；（2）辅料：木耳、黄花菜、鸡肉；2、要点回顾：（1）将荠菜切碎，放入豆腐和鸡肉拌成馅；（2）将丸子放入六成热的油锅中，炸至表皮变色，有明显香气；（3）将炸好的丸子入水汆烫去油，沥干，再将黄花菜、木耳与丸子一起再次汆烫；（4）最后在锅中加热水或热汤，大火煮三分钟，即可出锅；（5）在煮制的过程中一定不能先加调料；（6）正确的方法是将煮好的丸子和汤倒入调好的料汁中。
