本节目主要内容：介绍了“锅塌白菜盒”的制作方法：1、主料：大白菜、肉馅；2、辅料：鸡蛋、葱丝、姜丝、面粉；3、制作方法：（1）肉馅中放入葱姜米、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋液、生抽，再加少许的水调成馅；（2）大白菜取叶子的部分，用水烫软，捞出，过凉水备用；（3）将调好的馅铺在白菜叶上，包成长方块，蘸上面粉，裹一层蛋液，小火煎成两面金黄之后捞出；（4）锅中留少许的底油，下入葱姜丝，煸香之后冲入少许的蛋汤或者开水，加入盐、生抽、胡椒粉调味；（5）放入煎好的白菜盒，盖上锅盖，小火五分钟，把汤汁烧开，淋在白菜盒上即可。（天天饮食 2012年 第254期）
来源：央视网
更新时间：2012年11月29日 10:36
视频简介：本节目主要内容：介绍了“锅塌白菜盒”的制作方法：1、主料：大白菜、肉馅；2、辅料：鸡蛋、葱丝、姜丝、面粉；3、制作方法：（1）肉馅中放入葱姜米、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋液、生抽，再加少许的水调成馅；（2）大白菜取叶子的部分，用水烫软，捞出，过凉水备用；（3）将调好的馅铺在白菜叶上，包成长方块，蘸上面粉，裹一层蛋液，小火煎成两面金黄之后捞出；（4）锅中留少许的底油，下入葱姜丝，煸香之后冲入少许的蛋汤或者开水，加入盐、生抽、胡椒粉调味；（5）放入煎好的白菜盒，盖上锅盖，小火五分钟，把汤汁烧开，淋在白菜盒上即可。（天天饮食 2012年 第254期）
