本节目主要内容：本期节目主要介绍了“茄汁带鱼”的制作方法：1、主要食材：（1）主料：带鱼；（2）配料：葱、姜、蒜；（3）调料：柠檬、白酒、蚝油等；2、要点回顾：（1）将带鱼切段，打十字花刀，用香叶、柠檬、白酒等调料腌制；（2）把番茄酱、豆瓣酱等调料炒香后加水大火烧开，调入盐、糖、酱油、醋熬成料汁；（3）用七成热油温将带鱼炸至表皮金黄后捞出，升高油温进行复炸；（4）将炸好的带鱼放入熬好的料汁中，浸泡5分钟，即可装盘上桌。
来源：央视网
更新时间：2013年03月08日 10:06
视频简介：本节目主要内容：本期节目主要介绍了“茄汁带鱼”的制作方法：1、主要食材：（1）主料：带鱼；（2）配料：葱、姜、蒜；（3）调料：柠檬、白酒、蚝油等；2、要点回顾：（1）将带鱼切段，打十字花刀，用香叶、柠檬、白酒等调料腌制；（2）把番茄酱、豆瓣酱等调料炒香后加水大火烧开，调入盐、糖、酱油、醋熬成料汁；（3）用七成热油温将带鱼炸至表皮金黄后捞出，升高油温进行复炸；（4）将炸好的带鱼放入熬好的料汁中，浸泡5分钟，即可装盘上桌。
