本期节目主要内容： 本期主持人何亮与“京城一白”白常继大厨进行凉菜PK，何亮拿出绝活珊瑚菜花，秘制草鱼，白大厨分享开胃凉菜清爽补益的蒜泥白肉，众口易调的雪碧苦瓜。 珊瑚菜花：食材：山菜花，青红椒； 做法：1、山菜花撕小朵，准备有盖子的容器；2、开水中加盐，将菜花焯水，捞出后放入冰水中， 迅速搅动；3、容器中放青红椒，白醋，糖，加生抽，辣椒油；4、将菜花放入调好的汤汁中，加盐，鸡精，盖好盖晃动30秒，使汁水吸收到菜花中。 蒜泥白肉：食材：五花肉，黄瓜； 做法：1、煮制白肉20分钟，放凉后切片；2、蒜泥中加入盐、味精、生抽、米醋、辣椒油均匀搅拌；3、将两片黄瓜，一片猪肉卷一起淋上蒜泥汁即可。 秘制草鱼，食材：草鱼，葱，姜；做法：1、草鱼切段，加入料酒，葱姜片，盐，味精，胡椒粉腌制；2、调制糖酒汁，将黄酒或料酒与等量的白糖，混合搅拌3分钟；3、起油锅炸制草鱼，炸干后捞出待油温升高，再反复炸制两次，最后捞出直接下入糖酒汁中15秒后盛出即可。 雪碧苦瓜：食材：苦瓜，雪碧，蜂蜜； 做法：1、苦瓜一破两开，顶刀切块；2、苦瓜焯水，稍变色，捞出过凉； 3、在苦瓜中加入盐，倒入雪碧，放入冰箱冷藏2个小时；4、将苦瓜捞出，加枸杞，淋蜂蜜即可享用。（《家政女皇》 20140708 凉菜PK 开胃一夏）