综艺
来源:央视网2013年02月24日 19:27
来源:央视网综艺
更新时间:2013年02月24日 19:27
视频简介:本期节目主要内容: 1、黑椒煎牛肉: 材料:牛肉600克 圣女果13颗 芦笋200克; 烹饪方法: (1)锅内放少许油,圣女果放入煎锅,加少许盐调味,中火煎热出锅备用; (2)将芦笋和洋葱切段备用; (3)牛肉粒中加少许盐,放入煎锅,中火煎至三分熟,依次加入洋葱、芦笋; (4)加黑椒碎、生抽、盐、柠檬汁、白兰地调味; (5)牛肉出锅前加入核桃仁; (6)圣女果摆盘,牛肉装盘即成; 2、冰糖五子银耳: 材料:银耳30克 莲子10克 白果仁10克 枸杞10克 松子仁10克 五味子10克 冰糖50克; 烹饪方法: (1)五味子倒入锅中煮三分钟后捞出,留下汤汁; (2)银耳泡发后去根,撕成小片; (3)莲子、白果泡发后去心; (4)冷水中加入适量莲子、白果、银耳、枸杞与冰糖后开火炖煮; (5)煮沸之前加入五味子熬出的热汤,再煮五分钟即可; 3、荠菜豆腐元宵: 材料:荠菜200克 猪肉馅100克 北豆腐200克 澄粉100克; 烹饪方法: (1)荠菜洗净焯水,过凉水后切碎放入碗中备用; (2)豆腐碾碎,与肉馅一同放入荠菜碎中备用; (3)加入蒜末、盐、白胡椒、食用油及葱末搅拌入味; (4)将拌好的馅揉成直径两厘米左右的馅团,裹上澄粉; (5)将做好的元宵下锅煮熟即可。 (《家政女皇》 20130224 年后收心健康料理 黑椒煎牛肉)