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大厨养生菜,补钾解毒的口水冬瓜。 食材:肉末,冬瓜,朝天椒,花生碎; 制作步骤:(1)冬瓜切薄片,开水加盐,下冬瓜开锅后关火,浸泡十分钟,捞出过凉; (2)热锅凉油炒肉末至焦黄,葱姜蒜末、生抽、黄酒、红油、水、酱油,白糖煸炒,关火后加醋,浇在冬瓜上;(3)花椒油、朝天椒粒儿、辣椒油,色拉油混合,浇热浇在冬瓜上,撒花生碎。
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