本期节目主要内容：1、“翡翠油菜盏”的做法：食材：油菜 鸡胸肉 胡萝卜 香菇 枸杞 葱末 姜末；做法：（1）将油菜叶子切掉，再将油菜梗剪成花型并用小勺挖去菜心做成盏；（2）将香菇、胡萝卜、鸡胸肉、油菜叶等切小丁备用；（3）沸水中加入姜片、盐，再放入油菜盏焯熟捞出；（4）热油锅放入香菇粒、胡萝卜粒、鸡胸肉粒翻炒，加盐、糖调味，最后放入切好的油菜碎炒匀，加入香油调味后关火；（5）将炒好的馅料依次填入油菜盏中花心处点缀上枸杞即可；2、“咖啡番茄炒鸡球”的做法：食材：鸡腿肉 彩椒 鸡蛋 黑咖啡粉 米酒 番茄沙司 玉米淀粉；做法：（1）将鸡腿肉切成大块后用米酒去除腥味，再加入黑咖啡、鸡蛋、淀粉腌制入味，彩椒切块备用；（2）将切好的鸡球在油锅中煎炸至7成熟时放入彩椒翻炒捞出备用；（3）另起锅烧油将番茄酱炒香再加入糖、料酒、米醋、水淀粉，调味勾芡放入鸡球翻炒几下即可出锅；3、“香蕉芝士薄餐”的做法：食材：香蕉 芝士片 面粉 糯米粉 鸡蛋 坚果碎（腰果 花生 白芝麻）；做法；（1）面粉和糯米粉按2:1的比例放入碗中，加全蛋液和水打成面糊备用；（2）香蕉切成小粒 芝士片切长条备用；（3）平底锅加少量油，油热后关火倒入面糊，面糊未成型前加入香蕉和芝士条；（4）待薄饼一面煎熟后再翻面煎制，撒上坚果碎，出锅卷成条状切段摆盘即可。（《家政女皇》 20130414）