本期节目主要内容：1、老方琼叨叨--自制“五香牛肉干”：主要原料：牛肉、红酒、味精、盐、白糖、花椒粉、老抽、五香粉；（1）将牛肉切成长条状，加入盐、白糖、花椒粉、生抽、五香粉拌匀；（2）加入红酒没过牛肉条，放入冰箱腌渍5小时；（3）放入微波炉高火煮七分钟取出，将多余汤汁倒掉；（4）再放入微波炉高火煮四分钟即可；2、高招在民间--巧倒袋装调味料：在袋口剪开一个两厘米左右的开口，将袋子放进带把手的杯子里，这样就可以轻松倒袋装调味料了，剩最后一点不好倒的时候，可在袋子另一端剪开一个小口，这样就能全部稳妥的倒出来；3、观众提问--瓜子受潮迅速复原法：将潮瓜子放入微波炉，高火3分钟取出自然晾干即可复原；4、女皇上菜--“干煸扁豆”：主要食材：四季豆、猪肉末、芽菜、盐、白糖、鸡精、酱油、香油、料酒、干辣椒、花椒；（1）锅中烧水加入油、盐放入四季豆，用热水焯透、焯熟；（2）锅中烧热放油，倒入四季豆煸至外皮微皱；（3）锅中留底油，放入辣椒节、花椒煸香、放入猪肉末炒散；（4）加入料酒、碎米芽菜、蒜、姜炒至肉末干酥，加入四季豆与其他调味料，炒拌入味即可。（《家政女皇》20120530）