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本期节目主要内容: 今天大厨现场教大家做酥炸皱皮椒酿皮蛋和金汤鱼面。金汤鱼面制作步骤,步骤一,葱姜炝锅煸炒鱼骨,加盐、料酒、鸡汁、南瓜蓉、水熬汤待用;步骤二,鱼肉加葱姜水、白糖、盐、食用油、蛋清、淀粉搅匀上劲,过萝待用;步骤三,将打好的鱼蓉装裱花袋,挤成面条状下锅煮熟,放入准备好的鱼汤内即可。(《家政女皇》 20180514)
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