本期节目主要内容：     健康小贴士：破坏维生素C的因素有：高温、碱性环境、光照时间过长、食物储存时间长、氧气接触时间长等；造成维C大量流失的原因：抽烟、辐射、熬夜、超负荷运动；维生素C含量最多的是鲜枣；每天摄入维生素C不可超过1000毫克；一般柑橘类食物中含有丰富维生素P。本期节目介绍了“酿青椒”的做法。食材：青椒 五花肉馅 豆腐 姜 料酒 玉米淀粉 鸡蛋；做法：1、青椒对角切成四瓣后修成船型，在瓣上均匀涂抹上一层玉米淀粉；2、在肉馅中加入适量的北豆腐、姜末、料酒、盐、鸡蛋、淀粉与十三香摔打上劲；3、将肉馅酿在青椒瓣上，并把肉馅朝下入锅煎制；4、等到肉馅金黄后翻面略煎青椒，待青椒成熟后滗掉锅中的油；5、碗中放入1:1比例的糖和醋，再加入适量的老抽、生抽调成汁；6、将调好的汁烹入锅中盖上锅盖，稍微收汁即可盛盘。 （《家政女皇》 20130406）