本期节目主要内容：1、辣椒是人们非常喜爱的蔬菜，特别是做成辣椒酱，既美味又下饭，可辣椒之间辣味差别非常大，本期节目，方琼教您如何挑选辣椒，从此可以根据自己的口味挑选辣味程度不同的辣椒；2、老方琼叨叨：切辣椒辣的手疼，困扰了不少人，老方琼叨叨，教您切辣椒不辣手的妙招；3、高招在民间：面对美味的麻辣火锅，不能吃辣的您是否还在奋力抵挡美味的诱惑呢？“民间高人”冯文强先生告诉您吃辣不怕辣的秘诀，让您可以尽情享用辣椒的美味；4、女皇上菜：本期节目为大家带来的是药膳料理，可以增进食欲的《淮山鸡胗粥》；主要食材：淮山药、鸡胗、大米、盐；烹制方法：1、将鸡胗洗净，切片，用水焯一下，捞出；2、将鸡胗、淮山药和大米一起放入砂锅炖煮，开锅后继续煮20分钟即可；（《家政女皇》20120803）