来源:央视网
更新时间:2015年05月06日 20:57
视频简介:本期节目主要内容: 本期带您到云南红河哈尼族的建水县了解汽锅鸡的特色及做法。 汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。建水出产一种别致的汽锅鸡土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。云南地区利用汽锅烹制的鸡肴主要的有“虫草汽锅鸡”“人参汽锅鸡”、“田七汽锅鸡”等十几种,它们既是美味佳肴,又是食疗上品。(《消费主张》 20150506 一方水土一方味——当汽锅遇到鸡)