来源：央视网

更新时间：2016年01月18日 21:28

视频简介：本期节目主要内容： 北方的粳米和南方的籼米，哪个更有营养？华中农业大学食品科技学院副教授王鲁峰专门做了一个比较实验。王鲁峰：粳米的硬度要高一些，籼米（长米）硬度要小一些，而且比较粘；从透光率来看，粳米的颗粒最完整，透光率最高，比较糯的长米破损比较高，透光率偏低。在亮度测试上，这三种米没有发现明显的差异，那么营养价值上有多大差异呢？敬请收看。（《消费主张》 20160118 厨房年货大作战——大米）