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长江刀鱼与河豚、鲥鱼一起被誉为长江三鲜。每年清明节前,吃一条长江刀鱼是江苏、上海许多食客必做的功课。长江刀鱼具有出水即死的特点,因此很少有人能看到活的长江刀鱼,再加上长江刀鱼味道鲜美,其价格最高时可达万元一斤。江苏省海安县人肖凤永成功把野生刀鱼进行人工养殖,养殖刀鱼十万尾。本期节目,肖凤永为大家介绍长江刀鱼的养殖经验。 (理财在线 2010-06-14)
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