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《这里是北京》老北京国货调查——瓷瓶酸奶 20150329
来源 : 央视网 2015-03-29 12:16 内容简介
《这里是北京》老北京国货调查——瓷瓶酸奶 20150329
简介
来源:央视网 更新时间:2015年03月29日 12:16
  • 视频简介
    本期节目主要内容: 自打清朝初年,满族和蒙古贵族把奶制品带进了北京,宫廷宴席先给皇上呈上的汤膳中就包括“酸奶子一品”,而北京的老字号,精于制作宫廷奶酪、双皮奶、奶卷这些颇有技术含量的奶制品,相比之下瓷瓶酸奶制作简单,口味也很小清新,没有老字号撑腰,却在建国之后成了主流的饮料。那现在的瓷瓶酸奶还是不是回忆中那个味儿呢?更多详情,敬请收看。(《这里是北京》 20150329 老北京国货调查——瓷瓶酸奶)
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主要内容

        自打清朝初年,满族和蒙古贵族把奶制品带进了北京,宫廷宴席先给皇上呈上的汤膳中就包括“酸奶子一品”。北京的老字号精于制作宫廷奶酪、双皮奶、奶卷这些颇有技术含量的奶制品,相比之下瓷瓶酸奶制作简单,口味也很小清新。没有老字号撑腰,瓷瓶酸奶却在建国之后成了主流的饮料。那现在的瓷瓶酸奶还是不是回忆中那个味儿呢?

编辑:王宝言 责任编辑:
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