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《这里是北京》 20141101 北京好手艺-清真就是这个味儿
来源 : 央视网 2014-11-01 11:09 内容简介
《这里是北京》 20141101 北京好手艺-清真就是这个味儿
简介
来源：央视网 更新时间：2014年11月01日 11:09
  • 视频简介
    本期节目主要内容： 鸿宾楼饭庄的菜肴有数百种之多，烹调方法有扒、烧、溜、烩、焖、炖、爆、笃等，其中以“笃”最为见长。饭庄以津味河鲜菜肴最具特色，菜式讲究营养， 注重造型。全羊菜中菜名独不见一个“羊”字。这些菜肴具有质地软嫩、清爽、色雅、味浓的特点，选料精细，讲究刀工，造型美观，营养丰富。（《这里是北京》 20141101 北京好手艺-清真就是这个味儿）
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编辑：王宝言 责任编辑：
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