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九华山位于安徽省池州市境内,是我国佛教四大名山之一。因为千姿百态的群峰接连起伏酷似莲花,素称为“莲花佛国”。而慕名来到九华山的人都会去吃一顿素斋,这九华山的素斋可是大有门道,它分为民间素斋、寺院素斋、宫廷素斋三大类。虽然都是素食,但是味道、形态却各不相同。住在山脚下的山民们靠“长了毛”的豆腐为生,他们的素斋以豆腐为主;寺院中帮僧人做饭的义工在九华山上就地取材,新鲜的食材以及从未沾过荤腥的炒锅是做出寺院素斋美味的关键;九华山上的宫廷素斋则是用各种豆制品、新鲜蔬菜制作,“以荤托素”,神、形似肉,味道绝佳使它们极具特色。本期乡土,走进九华山,品尝九华山素斋的独特风味。
来源:央视网
更新时间:2014年04月24日 14:11
视频简介:本期节目主要内容: 九华山位于安徽省池州市境内,是我国佛教四大名山之一。因为千姿百态的群峰接连起伏酷似莲花,素称为“莲花佛国”。慕名来到九华山的人都会去吃一顿素斋,九华山的素斋分为民间素斋、寺院素斋、宫廷素斋三大类。虽然都是素食,但是味道、形态却各不相同。本期乡土,走进九华山,品尝九华山素斋的独特风味。 (《乡土》 20140424 素味九华山)