央视网消息：他花600万买柑橘，却把果肉都扔了，为的只是不熟的柑橘皮。别人眼中的创业达人，面对镜头却是这样。他不会说却会做，把两种相距千里的东西结合在一起，创造出惊人的价格。看黄建社如何用不熟的柑橘皮赚快钱，一年销售额5000万元。

我们平时买水果，都要挑着熟的买，可我们今天节目的主人公却偏不，不仅不等水果长熟，甚至还没长大时候就把果子都摘了。还靠着这种没熟的水果，销售额一年超过3000万元。他是怎么做到的?他摘的这种不熟的水果又有什么特别之处呢?

记者去采访时，黄建社正组织员工抢收一种柑橘。

黄建社：剪时候要注意，对，把枝头拉出来，剪平，对，剪平。

可让记者感到奇怪的是，他们抢收的竟然是没熟的柑橘。

记者：可是这么绿它真的能吃吗?涩的吧?

黄建社：你试一下，甜中有一点酸，怎么样?

记者：好酸，但是它不是酸的问题，它没有水，是干的。

没熟的柑橘很酸，根本没法吃，可这种不熟的柑橘每斤要8元钱。而且黄建社收完自家地里的还不够，又和农户去买，今年光从农户手里收这种不熟的柑橘，就要花掉将近600万元。

接下来，记者又看到更吃惊的一幕。工人们居然在刚采摘的柑橘上打了个洞，把里面的果肉全部挖了出来。

记者：里面的肉都掏掉吗，这已经这么多了，不可惜吗?

员工：这是不要的。

记者：那这个橘子你一天要挖掉多少?

员工：挖掉两筐吧。

记者：一筐有多少斤?

员工：60斤。

记者：挖掉120斤，就全不要了。

每天，光这些被挖出来的果肉，就有十几大筐，这些东西对黄建社来说毫无用处，只等着环卫工人把它们拉走。记者跟着工人学了一下，发现这把果肉从橘子皮里掏出来的活并不好做。

员工：你要贴着边，往里面扣

记者：哎呀，破了。这个还挺难弄的。这些果肉丢掉不心疼是吗?

员工：不心疼

记者：果肉丢掉不心疼，是我把果皮弄坏有点心疼吗

员工：是，只能当坏果了。

不心疼果肉却心疼橘子皮?柑橘没了果肉，只剩下了我们平时都会丢掉的果皮，而这里的人告诉记者，在他们这儿，能赚大钱的恰恰是这种果皮。

员工：这是真正的精品，好东西在这里。

记者：好东西在这儿?里面的东西不是(好东西)?

员工：好是好，这个皮才是真正的好，知道没有，我们拿这个果皮做出更精品的东西来。

这里是位于广东省江门市的新会区，新会这里的柑橘很特别，果皮要比果肉更值钱。将柑橘取出果肉以后，皮经过晾晒，放置三年以上的可以称作陈皮，有健脾和胃，理气化痰的作用。新会陈皮有着上百年的历史，也曾是古时候的皇家贡品。

在新会，陈皮就像葱姜蒜一样融入了当地人生活的点点滴滴，陈皮鸭、陈皮五花肉，陈皮绿豆沙，应有尽有。

最有代表性的就是这道“陈皮老鸭汤”：用新鲜老鸭，洗净汆水，将陈皮用水浸软，刮去白瓤，再同老鸭一起放入煮开的清水，配合红枣、姜片、米酒，武火煮沸，转小火炖一个半小时，下盐调味，这道颇具地方特色的陈皮老鸭汤就出锅了。