央视网消息：这是一种美味—曲米鱼，在当地市场里，一斤通常卖20元。而他，要做一件事儿，在很多人看来简直疯狂。40元一斤的价格，别人都担心没人买，而他却偏要卖60元一斤。是自信，更是自傲，可最后他等来的却是自怜，自恨。看湖南省祁阳县的蒋新平，如何化解危机，2年时间，用当地小吃打造出一个年销售额3000万元的企业。

在湖南省祁阳县有一种美味家喻户晓。

新鲜的草鱼，经过20多个小时，18道工序后，才能成为眼前的这种美味，曲米鱼。在祁阳县的芦家甸农贸市场，每天都可以卖出200多斤曲米鱼，但市场里卖曲米鱼的，档口老板只能赚个辛苦钱。

记者：像这个曲米鱼的价格最高卖到多少钱一斤?

蒋小年：我最高卖到20元一斤，最高就是20。

商家：哪怕你做的再好也是20元一斤，贵了他们就不要。

曲米鱼在祁阳县几乎家家都会做，贵一点就没人买了。记者采访了很多商家，他们都表示曲米鱼的价格很难提高。

记者：你觉得如果你做一种好吃一点的卖40元一斤能卖出去吗?

杨丽：卖不出去，这么贵一般人都不会吃。

记者：卖40元一斤贵了?

杨丽：贵了，真是太贵了。

刘玉华：那个40元一斤太夸张了吧，40的不能卖，不可能，在我们这个祁阳不可能卖40元。

记者调查发现，卖曲米鱼的商家，都觉得40元一斤的价格，根本卖不出去。这让记者更加好奇，因为今天的主人公，早就把自己的曲米鱼卖到了60元一斤，是市场价格的3倍。而且2017年卖出了3000多万元，纯赚600多万元。

他就是蒋新平。记者见到他的时候，他正在收购草鱼。 8月是曲米鱼销售淡季，现在蒋新平收的鱼不算多。

记者：这条鱼有多重?

蒋新平：这个大概2.5公斤左右这个非常符合我们做曲米鱼的标准，这个鱼的体型包括色泽，它的新鲜度都非常好，鱼的眼睛非常明亮。

记者：什么价格?

蒋新平：这个今天收购鱼的价格，今天给这个阿姨的价格是12元一斤。