这几天，天天大鱼大肉的，你肯定吃腻了吧?来一道小清新给你怎么样?而且寓意红红火火吉祥年哦～

红丝绒蛋糕卷，简单、好学、清新脱俗～

用料：鸡蛋6个、白糖、黄油、红曲粉、淡奶油。

蛋糕部分：

1，将6个鸡蛋分离蛋黄蛋清

2，充分打发蛋清，过程中加入40g白糖

3，蛋黄加入25g白糖搅匀

4，打发好的蛋白和蛋黄顺同一方向搅拌均匀，切记一定要用一方向，不要来回搅拌(敲黑板 记重点!

5，在搅拌好的鸡蛋里筛入40g低筋面粉和12g红曲粉，同一方向搅拌均匀

6，倒入60g黄油继续慢慢地搅拌好

7，倒入烤盘，上下火170度，20分钟，取出放凉

奶油部分：

约200ml淡奶油，充分打发，根据你自己的口味选择是否加糖。(不要买烹饪淡奶油，不要买烹饪淡奶油，不要买烹饪淡奶油，重要的事情说三遍!

开始卷!

蛋糕分割成合适的厚度，抹上奶油，卷!轻柔一点，温柔一些，不然它会不开心，会炸裂!

卷好之后，你要是不着急吃，就冰箱冷藏一会儿好定型，着急吃的话就马上切了吧……

摆个盘，撒个糖霜，然后你就可以默默的看着所有人惊艳崇拜的眼神，深藏功与名……