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    民以食为天，在很多人眼里，美食，不仅仅意味着填饱肚子，还意味着享受和放松。而在另一群人的眼里，他们以制作美食为生，美食是他们赖以生存的根本。

    凌晨11点，这家位于北京市朝阳区青年路的餐厅早已打烊，而在3楼的后厨，却依旧忙地热火朝天！

    餐厅总厨：颜色就这么单调吗？王师傅？

    王师傅：颜色有点淡。

    餐厅总厨：再配点料。

    王师傅是这家饭店的老厨师了，这盘咖喱虾是他连续做的第三遍，他们在准备一桌特别的菜。

    吃饭的这群人也是厨师，最近连续几个月，他们每次都是半夜来，而且对吃饭的地点相当挑剔！

    胡祥：我们一再要求，就是灯光和厨房的灯光一定要一致。

    而且，他们在吃饭的时候不喜欢坐着吃，而是站着，甚至是走着吃。

    胡祥：这个叫什么，叫人转菜不转。

    另外，这群人对菜的挑剔程度，可以说到了吹毛求疵的地步！

    胡祥：服务员把这个菜打回去。

    服务员：好的。

    胡祥：这个菜是最差的一个菜，怎么干的！

    就在这群人为了一个菜争论不休的时候，在这座大厦的20层，还有一个人一直在等待着他们争论的结果。

    记者钱分平：你时常吃泡面，我看。

    易宏进：嗯，人感觉到做餐饮的人，都天天吃大鱼大肉，有时候太忙了，有时候太晚下去吃饭，员工也太辛苦也不好意思。

    易宏进是这家餐饮集团的老总，今晚，他等待的这个结果非常的重要，这关系到他的企业是否成功变革！

    易宏进：讲不好听的话，我自己在割自己的肉。

    记者钱分平：就这一次？

    易宏进：对，然后去保住性命。

    在很多人的眼中，易宏进年轻有为，他炸过油条，卖过包子，27岁就拥有百万财富，40岁有30多家餐饮直营店，身价过3亿。然而现在，就是这个曾经风光无限的易宏进却走进了死胡同。

    胡祥，这个今晚在餐厅找茬的人，其实是公司的副总，也是易宏进一直在等的人，两年来，易宏进给了胡祥最大的信任，从不干预胡祥的研究，他要的只是一个结果，而今天就是要出结果的时候，而这个结果将直接决定着整个餐厅未来的命运。

    1988年，15岁的易宏进经历了人生中好几个第一次，第一次坐火车，第一次来到首都北京，第一次吃到了自己这辈子从都没见过的美味。