本期介绍

食材:细面条,五花肉,鸡骨,芹菜叶; 做法: 1、将鸡骨和五花肉放入凉水中,焯水待用;锅上火,倒入少许底油,加白糖,炒糖色,烹入开水,下鸡架和五花肉,放姜片、葱段,加香叶、大料、草果、花椒,大火烧开后转小火,熬制两个小时; 2、热锅凉油,炒香葱姜、桂皮、草果、小茴香,倒入少许肉汤,将断生的五花肉切大片后放入锅中,加酱油和盐,转中大火收汁备用; 3、把高汤中的渣子滗出去,加少许盐来调味,放入细面条煮到断生,将热汤浇在装有芹菜叶的大碗中,摆上面条和酱肉,即可端上餐桌。

 大家都喜欢
channelId 1 1 2 f8b364b2bca24a479b5746fe50cc13c6 860010-1123020100 食材:细面条,五花肉,鸡骨,芹菜叶; 做法: 1、将鸡骨和五花肉放入凉水中,焯水待用;锅上火,倒入少许底油,加白糖,炒糖色,烹入开水,下鸡架和五花肉,放姜片、葱段,加香叶、大料、草果、花椒,大火烧开后转小火,熬制两个小时; 2、热锅凉油,炒香葱姜、桂皮、草果、小茴香,倒入少许肉汤,将断生的五花肉切大片后放入锅中,加酱油和盐,转中大火收汁备用; 3、把高汤中的渣子滗出去,加少许盐来调味,放入细面条煮到断生,将热汤浇在装有芹菜叶的大碗中,摆上面条和酱肉,即可端上餐桌。 [天天饮食]天天美味 小苏面