本期介绍

1、主料:海白虾、苦瓜; 2、调料:葱、姜、蒜、鸡蛋、盐、白糖、料酒; 3、步骤:(1)苦瓜对半切开,去籽和瓤,斜切成圆片,放入水中,淋少许盐和色拉油,焯烫一下,过凉备用;海白虾去头、剥壳、挑虾线、片成两半,放料酒、盐、蛋清和淀粉,进行码味上浆; (2)热锅凉油,放入虾头和虾壳,小火熬成虾脑油备用; (3)锅中倒入虾脑油,爆香葱姜蒜,下虾仁,变色后放苦瓜,用盐和白糖调味,倒少许清水,淋水淀粉,转大火翻炒均匀,即可装盘。

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channelId 1 1 2 f69ed61d5cf849ee918506126e83b6c4 860010-1123020100 1、主料:海白虾、苦瓜; 2、调料:葱、姜、蒜、鸡蛋、盐、白糖、料酒; 3、步骤:(1)苦瓜对半切开,去籽和瓤,斜切成圆片,放入水中,淋少许盐和色拉油,焯烫一下,过凉备用;海白虾去头、剥壳、挑虾线、片成两半,放料酒、盐、蛋清和淀粉,进行码味上浆; (2)热锅凉油,放入虾头和虾壳,小火熬成虾脑油备用; (3)锅中倒入虾脑油,爆香葱姜蒜,下虾仁,变色后放苦瓜,用盐和白糖调味,倒少许清水,淋水淀粉,转大火翻炒均匀,即可装盘。 [天天饮食]天天美味 虾仁炒苦瓜