来源：央视网

更新时间：2010年11月29日 09:01

视频简介：本期节目主要内容： 1、巧封袋口； 2、介绍了“水煮鱼滑”的制作方法： 主料：鱼肉； 辅料：肥肉、木耳、马蹄、香菜、魔芋丝、西红柿； 调料：盐、味精、糖、淀粉、香油、料酒、泡椒、火锅料； 烹制方法： （1）滑的关键：在鱼肉中加入肥肉，制成蓉，调味后搅打上劲； （2）香的关健：在鱼蓉中加入香菜、马蹄、葱姜蒜爆香锅底，加入火锅底料、泡椒、西红柿，熬成汤底； 特点：香滑鲜嫩。