本节目主要内容：本期节目介绍了“腊肉炒春笋”的制作方法：1、主料：腊肉；2、配料：春笋、青蒜；3、调料：豆豉辣酱；4、要点回顾：（1）腊肉上锅蒸后切片，葱、姜、蒜、美人椒改刀备用；（2）将笋切成滚刀块，下锅焯水再快速过油去除其中的草酸钙；（3）将葱姜蒜煸香，将腊肉下锅煸炒，笋、青蒜、美人椒下锅调味，炒匀即可。
来源：央视网
更新时间：2012年12月24日 09:51
视频简介：本节目主要内容：本期节目介绍了“腊肉炒春笋”的制作方法：1、主料：腊肉；2、配料：春笋、青蒜；3、调料：豆豉辣酱；4、要点回顾：（1）腊肉上锅蒸后切片，葱、姜、蒜、美人椒改刀备用；（2）将笋切成滚刀块，下锅焯水再快速过油去除其中的草酸钙；（3）将葱姜蒜煸香，将腊肉下锅煸炒，笋、青蒜、美人椒下锅调味，炒匀即可。
