香煎黄鱼排：

肉质鲜嫩的黄鱼制作成鱼排，不仅没有鱼刺的困扰，同时色泽金黄诱人，口感外酥里嫩，最大程度上保留食材的原味，清新鲜美老少皆宜，赶紧来试试吧！

您需要准备的主料有黄花鱼；辅料有：芹菜、香菜、柠檬、洋葱；调料有：玉米面、白酒、花椒、白胡椒粉等。

做法：

1、黄鱼处理干净后，沿中间鱼骨片下鱼肉，然后处理掉多余的鱼刺，打花刀后改刀备用。取少许洋葱、芹菜、香菜、胡萝卜、柠檬改刀放入碗中，加白酒、盐、花椒水调味抓匀，然后放入鱼片腌制3-5分钟。

2、将腌制好的鱼片，两面拍上薄薄的玉米粉备用。

3、煎锅烧热，倒入少许油，当油温4-5成热时小火下入鱼排，然后开大火煎至两面金黄即可享用。