本期介绍

本期节目为您介绍“糖醋小丸子”: 主料:猪肉馅; 调料:葱姜、红薯淀粉、酱油、米醋、白糖、料酒; 步骤: (1)将三分肥七分瘦的猪肉馅中放入姜末、盐、胡椒粉、酱油、绿豆淀粉用手抓匀,饧制两个小时待用; (2)碗中放入一小勺料酒,两勺葱姜水,一勺半酱油,三勺米醋,两勺半白糖、葱、姜、米,两勺水淀粉调成碗汁,锅中倒油烧至四、五成热时下入丸子,炸到定形后捞起; (3)在漏勺上用铁勺排裂,等油温升到六成熟时,进行复炸,直到酥脆后捞出,锅中留底油,烹入碗汁,下丸子,翻裹均匀,即可出锅盛盘。 (《天天饮食》 20150603 糖醋小丸子)

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channelId 1 1 2 e2815395350a4dc580b89a98f8d1d762 860010-1123020100 本期节目为您介绍“糖醋小丸子”: 主料:猪肉馅; 调料:葱姜、红薯淀粉、酱油、米醋、白糖、料酒; 步骤: (1)将三分肥七分瘦的猪肉馅中放入姜末、盐、胡椒粉、酱油、绿豆淀粉用手抓匀,饧制两个小时待用; (2)碗中放入一小勺料酒,两勺葱姜水,一勺半酱油,三勺米醋,两勺半白糖、葱、姜、米,两勺水淀粉调成碗汁,锅中倒油烧至四、五成热时下入丸子,炸到定形后捞起; (3)在漏勺上用铁勺排裂,等油温升到六成熟时,进行复炸,直到酥脆后捞出,锅中留底油,烹入碗汁,下丸子,翻裹均匀,即可出锅盛盘。 (《天天饮食》 20150603 糖醋小丸子) 《天天饮食》 20150603 糖醋小丸子