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本版块教您“焦熘豆腐丸子”的做法: 1、主料:北豆腐、猪肉馅; 2、配料:木耳、黄瓜; 3、调料:糯米粉、醋、香油、酱油、糖; 4、步骤:(1) 黄瓜、木耳和葱姜蒜改刀备用,豆腐掰碎,充分揉搓,与肉馅混合均匀,加少许盐,然后倒入用葱姜、料酒、十三香、白胡椒、糯米粉、生粉调好的料汁,按照一个方向充分的搅拌,摔打上劲儿;(2)锅中倒油烧至五成熟,依次放入挤好的丸子,当丸子漂浮起来后开大火继续炸制,在葱姜蒜碗中加入料酒、盐、糖、醋、香油、老抽、生粉调成碗汁;(3)当丸子炸制酥脆,水泡变小之后即可捞出沥干,另起锅放入黄瓜、木耳、丸子,然后倒入调好的碗汁,大火翻炒均匀即可出锅。

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channelId 1 1 2 e134ebd7f2a24be68cd64d399b1ca252 860010-1123020100 本版块教您“焦熘豆腐丸子”的做法: 1、主料:北豆腐、猪肉馅; 2、配料:木耳、黄瓜; 3、调料:糯米粉、醋、香油、酱油、糖; 4、步骤:(1) 黄瓜、木耳和葱姜蒜改刀备用,豆腐掰碎,充分揉搓,与肉馅混合均匀,加少许盐,然后倒入用葱姜、料酒、十三香、白胡椒、糯米粉、生粉调好的料汁,按照一个方向充分的搅拌,摔打上劲儿;(2)锅中倒油烧至五成熟,依次放入挤好的丸子,当丸子漂浮起来后开大火继续炸制,在葱姜蒜碗中加入料酒、盐、糖、醋、香油、老抽、生粉调成碗汁;(3)当丸子炸制酥脆,水泡变小之后即可捞出沥干,另起锅放入黄瓜、木耳、丸子,然后倒入调好的碗汁,大火翻炒均匀即可出锅。 [天天饮食]天天美味 焦熘豆腐丸子