本期介绍

本期节目介绍了“干煸焖子”的制作方法,内容如下: 主料:红薯粉条 辅料:红薯粉、鸡蛋、蒜薹、葱、姜 调料:盐、味精、八角、花椒、干辣椒 烹制方法: 1、锅中加少许油,加花椒、干辣椒、八角、葱姜炒香,倒入鸡汤略煮,烧开后放入粉条,加盐调味,煮至八成熟,捞出加入等量的红薯粉,少许鸡汤、葱姜末,拌匀后放入器皿中压瓷,鸡蛋加少许干淀粉打散倒在粉条上,上锅蒸30分钟; 2、将蒸好的焖子切片,放入平锅中煎至两面金黄出锅,锅中再加少许油,放入花椒、干辣椒煸香,加入蒜薹和焖子翻炒均匀,调入盐、味精即可。 特点:咸香软嫩,风味独特。

 大家都喜欢
channelId 1 1 2 c98b24c2c1404af4b71b049f77577567 860010-1123020100 本期节目介绍了“干煸焖子”的制作方法,内容如下: 主料:红薯粉条 辅料:红薯粉、鸡蛋、蒜薹、葱、姜 调料:盐、味精、八角、花椒、干辣椒 烹制方法: 1、锅中加少许油,加花椒、干辣椒、八角、葱姜炒香,倒入鸡汤略煮,烧开后放入粉条,加盐调味,煮至八成熟,捞出加入等量的红薯粉,少许鸡汤、葱姜末,拌匀后放入器皿中压瓷,鸡蛋加少许干淀粉打散倒在粉条上,上锅蒸30分钟; 2、将蒸好的焖子切片,放入平锅中煎至两面金黄出锅,锅中再加少许油,放入花椒、干辣椒煸香,加入蒜薹和焖子翻炒均匀,调入盐、味精即可。 特点:咸香软嫩,风味独特。 天天饮食 干煸焖子 2010年 第193期