来源：央视网

更新时间：2010年12月23日 07:56

视频简介：本期节目介绍了“红椒烩牛腱子”的烹制方法： 主料：牛腱子； 辅料：香肠、番茄、红椒、口蘑； 调料：盐、味精、白糖、红酒、辣椒、香叶； 烹制方法： 1、将牛腱子肉切厚片，加红酒、白糖、香叶、干辣椒、蒜片腌制片刻； 2、将红椒、番茄切块，香肠切片，坐锅点火倒油，下蒜粒煸炒出蒜香，加入香肠、干辣椒、香叶、口蘑继续煸炒，加入腌制好的牛肉煎炒变色，加入番茄、红椒，淋入红酒，冲适量热水，大火烧开转小火焖20分钟，出锅加入盐、白糖调味即可； 特点：口感软嫩，味厚汁浓。