本期介绍

本期节目介绍了“菠菜鸡卷”的烹制方法: 主料:菠菜、鸡肉蓉、紫菜、豆皮; 配料:葱丝、香菜段、辣椒圈、鸡汁、盐、味精、香菜、白糖、淀粉、香油; 烹饪方法: 1、将菠菜切段焯水过凉备用。 2、将鸡胸肉斩成泥茸,加入葱姜水,盐,味精,白糖,香油,淀粉搅拌均匀备用。 3、将豆腐皮摊开,鸡茸抹在上面,卷成3-5cm粗的腐皮鸡卷坯,上屉蒸制10分钟左右,取出顶刀切片备用。 4、锅上火加入清水,鸡汁,盐,味精浇开,下入菠菜烧沸后下入切好的腐皮鸡卷坯,再次开锅3分钟后,点香油出锅,最后将葱丝、香菜,红椒丝,撒在上面即可。

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channelId 1 1 2 a93fb675ffdd4ae8fafedab81aeddd26 860010-1123020100 本期节目介绍了“菠菜鸡卷”的烹制方法: 主料:菠菜、鸡肉蓉、紫菜、豆皮; 配料:葱丝、香菜段、辣椒圈、鸡汁、盐、味精、香菜、白糖、淀粉、香油; 烹饪方法: 1、将菠菜切段焯水过凉备用。 2、将鸡胸肉斩成泥茸,加入葱姜水,盐,味精,白糖,香油,淀粉搅拌均匀备用。 3、将豆腐皮摊开,鸡茸抹在上面,卷成3-5cm粗的腐皮鸡卷坯,上屉蒸制10分钟左右,取出顶刀切片备用。 4、锅上火加入清水,鸡汁,盐,味精浇开,下入菠菜烧沸后下入切好的腐皮鸡卷坯,再次开锅3分钟后,点香油出锅,最后将葱丝、香菜,红椒丝,撒在上面即可。 天天饮食 菠菜鸡卷 2011年 第130期