来源：央视网

更新时间：2012年11月26日 09:55

视频简介：本节目主要内容：本期节目介绍了“芙蓉蟹肉”的制作方法：1、主料：螃蟹、鸡蛋清；2、辅料：香葱；3、要点回顾：（1）螃蟹切块放入蒸锅中蒸制，蒸熟之后取出蟹肉备用；（2）鸡蛋清中加入盐、水淀粉、开水，然后放入蒸好的蟹肉搅拌；（3）锅中倒入少许的油，把鸡蛋清放入，同时迅速搅动，防止蛋清炒老；（4）将炒好的芙蓉蟹肉倒入盘中，撒上香葱粒即可。（天天饮食 2012年 第251期）