本节目主要内容：本节目介绍了“干香小排”的制作方法：1、主料：小肋排；2、配料：芽菜、韭薹；3、调料：花椒、辣椒；4、制作方法：（1）肋排改刀下锅焯制，韭苔切成寸段备用；（2）排骨焯好后，拍少许干粉；（3）等油温5成热时，下锅炸制成熟；（4）油温升高后，把排骨下锅复炸；（5）煸香辣椒、花椒后，下入排骨，下调味料，炒匀出锅。（天天饮食 2012年 第268期）
来源：央视网
更新时间：2012年12月19日 09:44
视频简介：本节目主要内容：本节目介绍了“干香小排”的制作方法：1、主料：小肋排；2、配料：芽菜、韭薹；3、调料：花椒、辣椒；4、制作方法：（1）肋排改刀下锅焯制，韭苔切成寸段备用；（2）排骨焯好后，拍少许干粉；（3）等油温5成热时，下锅炸制成熟；（4）油温升高后，把排骨下锅复炸；（5）煸香辣椒、花椒后，下入排骨，下调味料，炒匀出锅。（天天饮食 2012年 第268期）
