来源：央视网

更新时间：2012年03月05日 07:37

视频简介：本节目介绍了“干焗菱角鸭”的制作方法： 1、主料：鸭子、菱角； 2、辅料：香葱、小洋葱、姜、蒜； 3、调料：耗油、排骨酱； 4、特殊调料：米酒； 5、制作方法： （1）鸭子切块，焯水后下锅，炖煮五十分钟； （2）鸭肉中放入耗油、排骨酱、糖和料酒腌制，将葱姜炒香后，在砂锅中铺入鸭肉； （3）菱角腌制后放入砂锅，中火干焗5分钟，在锅外喷洒少许米酒提香即可出锅。 （天天饮食 2012年 第65期）