本节目主要内容：本节目介绍了“锅巴红烧肉”的制作方法：1、主料：五花肉一块、锅巴；2、配料：葱、姜、蒜、干辣椒；3、调料：花椒、辣椒酱、红油、白糖、料酒、醋；4、制作方法：（1）用冷水对五花肉进行焯水；（2）炸制五花肉两次；（3）下葱姜蒜等辅料煸炒，起锅用高压锅压制二十分钟左右；（4）将压制过的红烧肉再一次焯水；（5）炸锅巴时加少许冷水（6）红烧肉拍少许生粉；（7）用盐、鸡精、味精、白砂糖、胡椒粉、料酒、醋、酱油、水淀粉等调好汁备用；（8）另起锅进行煸炒。
来源：央视网
更新时间：2012年12月18日 09:50
视频简介：本节目主要内容：本节目介绍了“锅巴红烧肉”的制作方法：1、主料：五花肉一块、锅巴；2、配料：葱、姜、蒜、干辣椒；3、调料：花椒、辣椒酱、红油、白糖、料酒、醋；4、制作方法：（1）用冷水对五花肉进行焯水；（2）炸制五花肉两次；（3）下葱姜蒜等辅料煸炒，起锅用高压锅压制二十分钟左右；（4）将压制过的红烧肉再一次焯水；（5）炸锅巴时加少许冷水（6）红烧肉拍少许生粉；（7）用盐、鸡精、味精、白砂糖、胡椒粉、料酒、醋、酱油、水淀粉等调好汁备用；（8）另起锅进行煸炒。
