本节目主要内容：本期节目介绍了“蒜蓉开边虾”的制作方法：1、主料：鲜虾；2、配料：大蒜、青红椒、香葱等；3、要点回顾：（1）蒜蓉炸制前，用清水泡出蒜胶，控尽水分，慢慢炸至金蒜；（2）把剩下的蒜蓉与金蒜加鱼露、料酒、糖、盐拌匀，淋热油；（3）把虾背片开，去虾线，将蒜蓉酱抹在虾肉上，用大火蒸五分钟；（4）洒上青红椒末，用热油嗞香即可。
来源：央视网
更新时间：2012年12月25日 10:08
视频简介：本节目主要内容：本期节目介绍了“蒜蓉开边虾”的制作方法：1、主料：鲜虾；2、配料：大蒜、青红椒、香葱等；3、要点回顾：（1）蒜蓉炸制前，用清水泡出蒜胶，控尽水分，慢慢炸至金蒜；（2）把剩下的蒜蓉与金蒜加鱼露、料酒、糖、盐拌匀，淋热油；（3）把虾背片开，去虾线，将蒜蓉酱抹在虾肉上，用大火蒸五分钟；（4）洒上青红椒末，用热油嗞香即可。
