来源：央视网

更新时间：2015年02月11日 10:17

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目介绍鲫鱼冻的制作方法： 1、主料：鲫鱼； 2、辅料：咸菜、豆腐、黄豆、蒜、辣椒、酱油、料酒、醋、葱、姜、盐、白糖； 3、步骤： （1）食材尽量切小颗粒，咸菜和豆腐焯水后备用； （2）油温80度左右，加入葱、姜、蒜、辣椒，和鱼煸炒后，倒入黄豆和咸菜、料酒、糖、醋、酱油，调味后大火加水，开锅后调至中火，5分钟后加入豆腐，10分钟后二次调味，出锅。（《天天饮食》 20150211 鲫鱼冻）