来源：央视网

更新时间：2011年04月18日 07:00

视频简介：本期节目介绍了“家常烤鱼”的烹制方法： 主料：鲈鱼； 配料：黄豆芽、洋葱、花生米、芹菜； 调料：干辣椒、花椒、香辣酱、豆豉、红油、葱姜蒜； 烹制方法： 1、鲈鱼去内脏洗净，从背部开刀加盐腌5分钟； 2、黄豆芽洗净，洋葱切圈，芹菜切段，小红椒切粒； 3、锅上火放少许油，加入葱姜蒜、花椒、豆豉、干辣椒炒香，加入盐、糖、香辣酱调好味备用； 4、黄豆芽烫一下取出； 5、锅上火放入油，将腌好的鱼煎上色至两面金黄，上面放上黄豆芽、洋葱、芹菜，淋上调好的汁，撒香菜、花生米即可。 （天天饮食 2011-04-18）