本期介绍

本期节目将为您介绍“时菜猪肝”“小葱拌豆腐”和“瓠塌子”的做法: (1)时菜猪肝 主料:鲜猪肝 辅料:杏鲍菇、黄瓜; 调料:酱油、盐、黄酒、糖、醋; 步骤: (1)黄瓜、胡萝卜、杏鲍菇切片,猪肝切薄片,加少许酱油、黄酒、盐、白胡椒粉、湿淀粉,码味上浆腌制备用; (2)将酱油、黄酒、醋、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、清水、葱、姜、蒜调成碗汁备用; (3)锅上火加油,下入胡萝卜和杏鲍菇煸透,然后下入肝片,大火炒散,断生后下入黄瓜炒制,最后烹入兑好的碗芡,翻炒匀即可装盘。 (2)小葱拌豆腐 主料:北豆腐、香葱; 调料:酱油、盐; 步骤: (1)豆腐改刀切大片,装盘上屉,撒少许盐蒸透,之后取出晾凉; (2)豆腐用布包好,挤干水分盛出,加少许盐、香油,然后淋入烧热的葱油,最后撒香葱拌匀即可。 (3)瓠塌子 主料:瓠子瓜; 辅料:小米面、面粉、鸡蛋、胡萝卜、韭菜; 调料:盐、油; 步骤: (1)瓠子瓜和胡萝卜去皮擦丝,加少许盐,打入两个鸡蛋,加入韭菜粒搅拌均匀; (2)按照1:1的比例,加入小米面和白面,加少许水调匀备用; (3)锅上火加少许油,然后加入适量面糊煎制,两面煎至金黄,即可改刀食用。 (《天天饮食》 20150914 时菜猪肝/小葱拌豆腐/瓠塌子)

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channelId 1 1 2 431f8520e21742fe99d5a55b1614c0c6 860010-1123020100 本期节目将为您介绍“时菜猪肝”“小葱拌豆腐”和“瓠塌子”的做法: (1)时菜猪肝 主料:鲜猪肝 辅料:杏鲍菇、黄瓜; 调料:酱油、盐、黄酒、糖、醋; 步骤: (1)黄瓜、胡萝卜、杏鲍菇切片,猪肝切薄片,加少许酱油、黄酒、盐、白胡椒粉、湿淀粉,码味上浆腌制备用; (2)将酱油、黄酒、醋、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、清水、葱、姜、蒜调成碗汁备用; (3)锅上火加油,下入胡萝卜和杏鲍菇煸透,然后下入肝片,大火炒散,断生后下入黄瓜炒制,最后烹入兑好的碗芡,翻炒匀即可装盘。 (2)小葱拌豆腐 主料:北豆腐、香葱; 调料:酱油、盐; 步骤: (1)豆腐改刀切大片,装盘上屉,撒少许盐蒸透,之后取出晾凉; (2)豆腐用布包好,挤干水分盛出,加少许盐、香油,然后淋入烧热的葱油,最后撒香葱拌匀即可。 (3)瓠塌子 主料:瓠子瓜; 辅料:小米面、面粉、鸡蛋、胡萝卜、韭菜; 调料:盐、油; 步骤: (1)瓠子瓜和胡萝卜去皮擦丝,加少许盐,打入两个鸡蛋,加入韭菜粒搅拌均匀; (2)按照1:1的比例,加入小米面和白面,加少许水调匀备用; (3)锅上火加少许油,然后加入适量面糊煎制,两面煎至金黄,即可改刀食用。 (《天天饮食》 20150914 时菜猪肝/小葱拌豆腐/瓠塌子) 《天天饮食》 20150914 时菜猪肝/小葱拌豆腐/瓠塌子