来源:央视网
更新时间:2010年03月12日 20:41
视频简介:冬瓜拌锦丝:原料:冬瓜 黑木耳 银耳 熟鸡肉丝 肉丝 海蜇 花生碎;第一步:撕掉海蜇表面的薄皮,可去除海蜇的腥味 口感更脆;将洗好的海蜇卷成卷再切,切得越细越好。锅中注入水加热,放入海蜇前一定要关火;第二步:将海蜇焯烫2分钟;第三步:将海蜇用醋浸泡5分钟;冬瓜切丝;锅中注水,焯烫银耳和黑木耳半分钟,捞出过冷水后用手撕碎。将焯过银耳和黑木耳的水再次加热,加盐烫肉丝至变色;鸡丝用盐 葱姜 料酒煮熟后晾凉后再撕成丝;将准备好的食材混合,放入盐 糖 醋 味精 香油 柠檬汁搅拌均匀……(天天饮食 2007年 第198期)