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天天美味版块教您制作五色珍珠鸡: 1、主料:鸡蓉; 2、辅料:蛋黄糕、荸荠、毛豆仁、枸杞子、香菇; 3、调料:鸡汤、鸡蛋、水淀粉、糖、盐; 4、步骤:(1)肌肉用打碎机打成鸡蓉,荸荠用刀拍松之后切小粒,香菇取边切小粒,蛋黄糕切粒备用,将毛豆粒放入水中煮熟,捞出后放入香菇粒、蛋黄糕粒,枸杞子焯烫之后捞出备用;(2)鸡蓉和荸荠放在一起加入少许葱姜水搅匀,然后加入少许盐调味,加入四个蛋清,分二到三次倒入,分别搅匀,然后加入少许水淀粉搅拌均匀备用;(3)锅烧热倒入油,三成热油温,边搅拌边倒入鸡蓉,膨胀变色之后沥干油捞出,锅中倒入水烧开,然后倒入鸡蓉漂去浮油,另起锅倒入鸡汤,加少许盐、糖、葱姜水调味,然后放入鸡蓉和五色料调匀,开锅后加少许水淀粉勾芡即可出锅。

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channelId 1 1 2 30dcae976eb84d04970dba088400f985 860010-1123020100 天天美味版块教您制作五色珍珠鸡: 1、主料:鸡蓉; 2、辅料:蛋黄糕、荸荠、毛豆仁、枸杞子、香菇; 3、调料:鸡汤、鸡蛋、水淀粉、糖、盐; 4、步骤:(1)肌肉用打碎机打成鸡蓉,荸荠用刀拍松之后切小粒,香菇取边切小粒,蛋黄糕切粒备用,将毛豆粒放入水中煮熟,捞出后放入香菇粒、蛋黄糕粒,枸杞子焯烫之后捞出备用;(2)鸡蓉和荸荠放在一起加入少许葱姜水搅匀,然后加入少许盐调味,加入四个蛋清,分二到三次倒入,分别搅匀,然后加入少许水淀粉搅拌均匀备用;(3)锅烧热倒入油,三成热油温,边搅拌边倒入鸡蓉,膨胀变色之后沥干油捞出,锅中倒入水烧开,然后倒入鸡蓉漂去浮油,另起锅倒入鸡汤,加少许盐、糖、葱姜水调味,然后放入鸡蓉和五色料调匀,开锅后加少许水淀粉勾芡即可出锅。 [天天饮食]天天美味 五色珍珠鸡