来源：央视网

更新时间：2012年02月18日 09:33

视频简介：本节目介绍了“棋子烧饼”的制作方法： 1、主料：面粉、芝麻酱； 2、辅料：椒盐、酵母、芝麻； 3、制作方法： （1）一百克芝麻酱当中，放入五十克的椒盐和五十克的盐，然后用色拉油澥开，调成膏状备用； （2）将醒制好的发面擀成薄饼，均匀地抹上芝麻酱顺一边卷起来，边卷变抻，揪成小面剂，包成小球状，用手压扁，用水将小饼刷出白浆蘸上芝麻，按扁备用； （3）锅上火，将有芝麻的那面冲下，依次摆在锅中，小火烙制，临出锅前，用大火烘一下，即可出锅装盘。 （天天饮食 2012年 第49期）