本期介绍

本节目介绍了“棋子烧饼”的制作方法: 1、主料:面粉、芝麻酱; 2、辅料:椒盐、酵母、芝麻; 3、制作方法: (1)一百克芝麻酱当中,放入五十克的椒盐和五十克的盐,然后用色拉油澥开,调成膏状备用; (2)将醒制好的发面擀成薄饼,均匀地抹上芝麻酱顺一边卷起来,边卷变抻,揪成小面剂,包成小球状,用手压扁,用水将小饼刷出白浆蘸上芝麻,按扁备用; (3)锅上火,将有芝麻的那面冲下,依次摆在锅中,小火烙制,临出锅前,用大火烘一下,即可出锅装盘。 (天天饮食 2012年 第49期)

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channelId 1 1 2 2f8f697daa2d45ad976a3975c0ff7ddf 860010-1123020100 本节目介绍了“棋子烧饼”的制作方法: 1、主料:面粉、芝麻酱; 2、辅料:椒盐、酵母、芝麻; 3、制作方法: (1)一百克芝麻酱当中,放入五十克的椒盐和五十克的盐,然后用色拉油澥开,调成膏状备用; (2)将醒制好的发面擀成薄饼,均匀地抹上芝麻酱顺一边卷起来,边卷变抻,揪成小面剂,包成小球状,用手压扁,用水将小饼刷出白浆蘸上芝麻,按扁备用; (3)锅上火,将有芝麻的那面冲下,依次摆在锅中,小火烙制,临出锅前,用大火烘一下,即可出锅装盘。 (天天饮食 2012年 第49期) 《天天饮食》 20120218 棋子烧饼