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CCTV节目官网-CCTV-1 天天饮食
来源：央视网2010年01月27日 17:22
来源：央视网
更新时间：2010年01月27日 17:22
视频简介：主料：鲫鱼 辅料：白萝卜、葱、姜 调料：盐、白糖、料酒、味精、花椒 烹制方法： 1、将鲫鱼处理后洗净，背部切花刀，白萝卜切丝过开水焯烫备用； 2、坐锅点火倒油，下入鲫鱼、葱姜末，煎至表面微黄，冲适量开水，大火烧至汤色变白后加盐、白糖、料酒调味，放入萝卜丝中火煮8分钟左右出锅，烧花椒油淋在鱼中即可。 特点：汤色奶白，鲜咸微麻。
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